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- パジコ（PADICO）
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￥8000（税込）
／￥6800（税抜き）
販売単位：1本
お申込番号：QMDLH587678622 ／メーカー：COI - ／型番：7862274509 ／JANコード：411376272 ／アズワン／ナビス品番：
| お申込番号 | QMDLH587678622 |
|---|---|
| メーカー | COI - |
| 型番 | 7862274509 |
| JANコード | 411376272 |
| 販売単位 | 1本 |
| 価格 | ￥8,252（税込） ／￥6800（税抜き） |
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| 商品の特徴 | こちらは【英語】表記です。状態は写真でご確認下さい。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。#料理本#フランス料理。THE FIFTIESIN VOGUE DRAKE 洋書 写真集 ヴォーグ。洋書/jean widmer。洋書 Noise and Vibration Mitigation for Rail。洋書◆陶磁器作品写真集 本 地球の芸術 陶芸 磁器 工芸品。100facts シリーズ 10冊。洋書 Working in the 21st Century。〈洋書〉ローマのイラスト：都市の表象。イタリア郷土料理 参考書 レシピ本 スローフード協会。洋書 PENEIOPE HOBHOUSE'S Natural Planting。洋書 gerhard richter 1998。洋書◆パブ グラフィック デザイン作品集 本 写真集 画集 ポスター。英語絵本 18冊セット 読み聞かせ バイリンガル教育 イングリッシュ。洋書◆ドーアンチャイ画集 作品写真集 本 絵画 ブーハン・チャヒト。米国海兵隊歴史本 写真付き *値下げした価格*。ブレードランナー2049 | ||
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| メーカー名 | 73076a8bfeb | ブランド名 | COI - |
| 備考 | 【返品について】お客様のご都合による返品はお受けできません。 | ||
| 商品詳細情報 |
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